Domenica 1° novembre 2026 Castello Cabiaglio ospiterà una nuova edizione del Mercato del Giusto Imperfetto, appuntamento della prima domenica del mese. L’iniziativa si svolgerà nel borgo della Valcuvia e sarà realizzata insieme al Festival Varese? Che città del cavolo! e all’agriturismo La Mora di Gemonio.
A partire dalle 10, lungo la via principale del paese, saranno allestite bancarelle con produttori biologici e locali, realtà del commercio equo e solidale, hobbisti e artigiani. Il mercato proporrà prodotti e attività legati all’attenzione per il territorio, alla qualità delle produzioni e agli acquisti consapevoli.
Laboratori e sapori d’autunno
La mattinata comprenderà anche un laboratorio rivolto a bambini e ragazzi. Dalle 10.30 alle 11.30, nella biblioteca comunale, l’associazione culturale Matrioska proporrà Cavoli, cavolini, cavolacci, attività di scrittura creativa dedicata ai più giovani. Nel corso della giornata sarà inoltre possibile partecipare al workshop Crauti, condotto da Giulia Pieri, sulle tecniche di fermentazione a freddo.
Per il pranzo l’agriturismo La Mora di Gemonio presenterà un menù dedicato ai sapori autunnali, con proposte a base di cavolo, castagne e mela Poppina di Orino. Quest’ultima è recentemente entrata nell’Arca del Gusto di Slow Food. La proposta gastronomica si inserisce nel programma della giornata dedicata alle produzioni e alle tradizioni locali.
Incontri e attività nel pomeriggio
Nel pomeriggio è prevista una tavola rotonda curata dal Festival Varese? Che città del cavolo!, alla quale parteciperanno Rolando di Slow Food e Rosa Biricchi di Dikuntu. Seguiranno il laboratorio di ricamo a mano Crea il tuo segnalibro, curato da Arianna, e Fili di Versi, attività proposta dalla Fondazione Xenia.
Dalle 11 alle 17, in uno dei cortili del centro, i castanicoltori saranno impegnati nella preparazione di caldarroste e vin brulé nell’ambito dell’iniziativa Il racconto delle castagne. Il programma alternerà quindi mercato, laboratori, incontri e proposte gastronomiche distribuiti negli spazi del paese.
Il Mercato del Giusto Imperfetto anima Castello Cabiaglio da oltre dieci anni, anche grazie al lavoro dei volontari. L’edizione del 1° novembre proporrà una giornata rivolta a residenti e visitatori, con attività dedicate ai prodotti del territorio, alla creatività e alla conoscenza delle realtà culturali che ruotano attorno al borgo.